猪肉钉怎么做丸子汤

猪肉丸子汤是一道非常营养丰富的家常菜，它既美味又健康。下面是制作猪肉丸子汤的详细步骤。

所需要的材料有：

1. 猪肉绞肉：300克

2. 水：适量

3. 鸡蛋：1只

4. 姜末：适量

5. 葱末：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 酱油：适量

9. 香菜：适量

10. 鸡精：适量

制作步骤如下：

1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、盐和酱油搅拌均匀腌制20分钟。这样可以去腥增加肉香味。

2. 将腌制好的猪肉绞肉放入搅拌机中，加入鸡蛋，搅拌成细腻的肉糜。可以根据个人口味选择搅拌的时间，较长时间搅拌可以让肉丸更有弹性。

3. 将肉糜取出，用手揉搓几次，使其更加粘稠。

4. 将鸡蛋打散备用。

5. 将适量的水倒入锅中，加入姜片、葱段、适量的盐和料酒，烧开后转小火慢慢煮开。

6. 将揉搓好的肉糜用手捏成小丸子，可以用勺子舀取适量肉糜，然后放在手心搓成丸子状，依次放入锅中。

7. 煮沸的肉丸子蛋花汤中小心加入肉丸子，稍微搅拌一下，防止粘连。

8. 煮沸的肉丸子汤中倒入鸡蛋液，再稍微搅拌一下，使鸡蛋均匀分布在肉丸子和汤中。此时火候要调低，以免蛋花煮成坨状。

9. 继续慢煮数分钟，等到肉丸子熟透，即可加入适量的鸡精调味。

10. 关火前撒上适量的香菜作为装饰，提升食欲。

猪肉丸子汤制作简单，营养丰富，既可作为主食，也可作为主菜，非常适合一家人共享。制作过程中，注意火候和调味，使得肉丸子的口感和味道更好。试着做一盅猪肉丸子汤吧，带给家人一道温暖的美味！