宜宾人早餐面怎么做

宜宾人早餐面是四川宜宾地区的一道传统早餐，以其香辣味道和丰富的配料而闻名。下面是制作宜宾人早餐面的一种常见做法：

材料：

- 面条：250克（或者自己用面粉和水搅拌成团、擀平，切成细面条）

- 五花肉：150克（切成丝）

- 豆芽：100克

- 小白菜：100克（切成小块）

- 豆瓣酱：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 将五花肉切成丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2. 将豆芽和小白菜用热水焯水。

3. 取一锅，加入适量的水，烧开后放入面条，煮熟后捞出备用。

4. 热锅冷油，下入腌制好的五花肉丝煸炒至变色。

5. 加入适量的豆瓣酱炒匀，然后加入豆芽和小白菜继续翻炒。

6. 加入适量的水（必须要能盖过所有食材），加入一些盐和鸡精调味。

7. 将煮好的面条放入锅中，煮3-5分钟，直到面条充分吸收汤汁。

8. 装盘后撒上葱花，即可享用。

宜宾人早餐面的特点在于豆瓣酱的使用，这种酱料给面食增添了一种特别的香辣味道，再加上五花肉、豆芽和小白菜的配合，既丰富了口感，又补充了营养。这道早餐面简单易做，适合忙碌的上班族，在短时间内享受一款美味的早餐。如果不喜欢辣味，也可以根据个人口味调整辣椒的用量。最后，祝您做出美味的宜宾人早餐面！