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【新闻】适合在冬季啃啃的根茎类食物图小叶海桐

发布时间:2020-10-19 04:14:55 阅读: 来源:矿物棉厂家

适合在冬季啃啃的根茎类食物(图)

【中国农业网agronet农业养生经】我国传统饮食中有句老话:春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根。这句话简单的告诉了我们一年中饮食的重点。在冬天,多吃些根茎类的食物对我们很有好处。今天小编就来给大家介绍几款适合在冬季为我们的健康保驾护航的根茎类食物。

一、冬笋解腻

冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配肉类烹饪,还可以清热解腻。此外,冬笋富含膳食纤维,有助于消化。

参考做法:冬笋烧肉、冬笋蒸鸡

二、山药补气

冬天进补吃点山药,再合适不过了。山药的淀粉含量高,可以提供较多的热量,抵御寒气。山药中所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分,不但有利于肌肤保湿,更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。

参考做法:紫薯山药粥、莴笋炒山药

三、白萝卜清热

“冬吃萝卜赛人参”,白萝卜中含有芥辣素,有一定的消炎清热作用。冬天若是上火了,出现嗓子疼、鼻塞等症状,可适当吃点白萝卜来缓解症状。此外,白萝卜中含有木质素和多种酶,有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用,其富含的矿物质可帮助人体提高免疫力,预防冻疮等疾病。

参考做法:萝卜炖排骨、萝卜丝鲫鱼汤

四、莲藕健胃

鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃,有清热润肺的作用。煮熟后的莲藕是温性的,健脾开胃。

参考做法:桂花糯米藕、清炒藕片

五、红薯补虚

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是赖氨酸含量较高,这在其他粮谷类食品中是比较缺乏的。红薯中含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。

参考做法:烤红薯、红薯银耳羹

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