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湖北将推进学校食堂食品安全规范化管理工作

发布时间:2020-03-20 13:41:27 阅读: 来源:矿物棉厂家

本报讯吴晓倩孙涛记者胡毅发自湖北4月24日,湖北省学校食堂规范管理工作现场会在宜昌召开,会议分析了当前湖北省学校食品安全形势,研究部署湖北省学校食堂规范管理工作。与会代表现场观摩了宜昌市七中和桃花岭幼儿园食堂。湖北省食品药品监督管理局局长李昌海出席会议并发表重要讲话,他要求全面推进学校食堂食品安全规范化管理工作,着力实施“学校食堂量化等级提升计划”,推行“明厨亮灶”模式,打造行政、社会和监督三方综合监督平台,切实保障好广大师生身体健康和生命安全。

李昌海指出,学校食堂食品安全事关广大师生的身体健康和生命安全,关系到学校、家庭和整个社会的稳定和谐。在学校食堂食品安全工作中,湖北各级食品药品监督管理部门要协同教育部门担负起监管责任,在地方政府统一领导下,把日常监管与集中整治、食堂自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合,建立完善“政府统一领导、部门各负其责、学校第一责任、师生共同参与”的学校食堂食品安全工作机制。

李昌海要求,湖北各级食品药品监管部门要定期组织学校负责人、后勤和食堂管理人员、工作人员进行食品安全法律法规和食品安全知识的培训,坚持“先培训后上岗,先体检后上岗”的原则,全面启动并严格执行从业人员每年不少于40小时的培训制度,使食堂从业人员培训率达100%,体检合格率达100%。以深入开展“食品安全宣传周”、“食品安全进校园”等活动为契机,广泛开展食品安全宣传教育,通过课堂教学、专题讲座、校内广播、班会活动、社会实践,以及宣传手册、黑板报等形式向广大师生宣传食品安全知识和健康卫生知识。

李昌海强调,湖北各级食品药品监管部门要把学校食堂食品安全作为监管工作重点,依法履行职责,实施科学监管,强化学校食堂相关负责人的食品安全责任意识,提高食品安全管理水平;指导督促学校食堂建立采购索证索票、查验记录制度,不得采购和使用禁止经营的食品;指导督促学校食堂按照食品安全操作规范加工制作食品,严防食品交叉污染;加强对学校食堂关键环节的控制和监管,加强食堂设施设备的检查;要针对学校食堂经营的重点食品品种进行抽样检验,及时了解学校食堂食品安全状况。发现存在突出问题的,要及时研究应对措施,防止不安全食品流入学校食堂。

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